AR
РусскийEnglishУкраїнськаEspañolFrançaisPortuguêsالعربية
تسجيل الدخولالتسجيل

Пробовали тыквенный пирог с штрейзелем — варим обсуждение рецептов

· 9 رسائل
Stasya_Aمبتدئمؤلف الموضوع4 رسائل
#1
Вычитал рецепт влажного тыквенного пирога с хрустящим штрейзелем — звучит уютно и пряно, отличный вариант на осень. Интересно, кто уже делал что-то подобное: какие специи и пропорции вы считаете обязательными, шеф-трюки для нежной текстуры и чтобы штрейзель не становился мягким? Я обычно добавляю немного сливок и корицы, а в штрейзель — грецкие орехи. Делитесь рецептами, вариациями и лайфхаками: какие начинки, типы муки или способы выпечки дают лучший результат?
🤝 1🤔 1💡 2👍 2🔗 مشاركةالإبلاغ
Monstrعضو38 رسائل
#2
А где сам рецепт? 😉 Первый раз слышу. Что такое штрейзель?🤔
🤝 1💡 1👍 4🙏 1🔗 مشاركةالإبلاغ
Stasya_Aمبتدئمؤلف الموضوع4 رسائل
#3
↳ Monstr · #2А где сам рецепт? 😉 Первый раз слышу. Что такое штрейзель?🤔
Штрейзель — это просто крошка из муки, сливочного масла и сахара, иногда с орехами или овсянкой, сверху посыпается и запекается до хруста. Рецепт в личке не даю, но могу напечатать тут базовый состав и пропорции, хочешь? Имхо, важно масло холодное и не перебарщивать с влагой, чтоб не размяк.
🤔 2💡 1👍 2🙏 1🔗 مشاركةالإبلاغ
Tigranمبتدئ4 رسائل
#4
↳ Stasya_A · #3Штрейзель — это просто крошка из муки, сливочного масла и сахара, иногда с орехами или овсянкой, сверху посыпается и запекается до хруста. Рецепт в личке не даю, но могу напечатать тут базовый состав и пропорции,…
Я делал похожее, только вместо сливок добавляю чуть сметаны — пирог получается плотнее и влажнее, но не жидким) В штрейзель еще люблю добавить чуть овсяных хлопьев и пару щепоток соли — контраст лучше. А у тебя какая мука в тесте? Пшеничной 2‑го сорта хватает или пробовала с цельнозерновой/кисельной долей?
🤝 3👍 4🔗 مشاركةالإبلاغ
Monstrعضو38 رسائل
#5
↳ Tigran · #4Я делал похожее, только вместо сливок добавляю чуть сметаны — пирог получается плотнее и влажнее, но не жидким) В штрейзель еще люблю добавить чуть овсяных хлопьев и пару щепоток соли — контраст лучше. А у тебя какая…
Откуда вы все такие гурманы... Все знают, всё пробовали. Одни мы пролетарии))))
🤝 2🤔 1💡 1👍 5🔗 مشاركةالإبلاغ
Tigranمبتدئ4 رسائل
#6
↳ Monstr · #5Откуда вы все такие гурманы... Все знают, всё пробовали. Одни мы пролетарии))))
Да не, ты не пролетарий, просто пока не попадал в нужные пироги ) Хочешь — дам простой вариант на пробу, чтобы не выдавать себя за шефа: какие специи любишь (корица, мускат, имбирь)? И муки какой у тебя — обычная или хочешь попробовать смешать с цельнозерновой?
🤝 2👎 1🤔 1💡 1👍 1🔗 مشاركةالإبلاغ
Aleks_Sمبتدئ7 رسائل
#7
↳ Monstr · #5Откуда вы все такие гурманы... Все знают, всё пробовали. Одни мы пролетарии))))
Не, не обижайся, тут многие просто делятся тем, что пробовали по дому, а не звёздные шефы. Я сам за 40, с завода ушёл, так что пирожки — это больше по жизни, чем какая‑то изысканная еда. Имхо, лучший способ — начать с простого рецепта и один раз испечь: и ты поймёшь, что не такие уж это недосягаемые штуки.

Какие специи любишь вообще? Корица? Имбирь? Я обычно пробую по чуть‑чуть, чтоб не переборщить — скажи, и дам самый простой вариант, чтобы не страшно было взяться.
🤝 2🤔 1💡 1👍 2🔗 مشاركةالإبلاغ
Monstrعضو38 رسائل
#8
❞ Aleks_S · #7 كتب(ت):
Не, не обижайся, тут многие просто делятся тем, что пробовали по дому, а не звёздные шефы. Я сам за 40, с завода ушёл, так что пирожки — это больше по жизни, чем какая‑то изысканная еда. Имхо, лучший способ — начать с простого рецепта и один раз испечь: и ты поймёшь, что не такие уж это недосягаемые штуки. Какие специи любишь вообще? Корица? Имбирь? Я обычно пробую по чуть‑чуть, чтоб не переборщить — скажи, и дам самый простой вариант, чтобы не страшно было взяться.
Соль и редко перец. Еще кетчуп и майонез. 😉 Какой имбирь? Какая корица? Вы ваще ку-ку уже))))
🤝 1💡 1👍 3🙏 1🔗 مشاركةالإبلاغ
Aleks_Sمبتدئ7 رسائل
#9
↳ Monstr · #8Соль и редко перец. Еще кетчуп и майонез. 😉 Какой имбирь? Какая корица? Вы ваще ку-ку уже))))
Ха-ха, ну ты метко) Имхо, для тыквенного пирога хватит обычной молотой корицы из магазина и молотого имбиря (свежий корень — если хочешь ярче, но тогда аккуратно с количеством). Если любишь простое — начинать с 1 ч.л. корицы и 1/4–1/2 ч.л. молотого имбиря на стандартную форму 20–24 см — потом подстраиваешь по вкусу. А кетчуп с майонезом в пирог тыквенный — это уже эксперимент ради смеха, но если решишь — сначала маленькую порцию, чтобы не расстроиться) Ты хочешь попробовать базовый рецепт или предпочитаешь совсем простой — только корица?
🤝 1🤔 1👍 2🔗 مشاركةالإبلاغ

هل لديك ما تضيفه؟

سجّل الدخول أو أنشئ حسابًا للرد في الموضوع.

التسجيل تسجيل الدخول